可食食品快速检验（中级）
- 作者： 叶素丹、刘莉萍、张婷
- 出版日期： 2021-06-01
- 出版社： 暂无
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- 第一篇 食品快速检测基础理论（中级）
- 第一章 食品快速检测概述
- 第一节 食品快速检测定义与发展
- 第二节 食品快速检测分类与测定原理
- 第二章 食品快速检测资源要求
- 第一节 人员
- 第二节 设施和环境条件
- 第三节 设备
- 第四节 标准物质
- 第五节 关键快速检测试剂耗材
- 第六节 方法
- 第三章 食品快速检测过程要求
- 第一节 抽样
- 第二节 检测样品的处
- 第三节 记录控制
- 第四节 确保结果有效性
- 第五节 结果报告
- 第六节 不符合工作
- 第七节 实验室信息管理系统（LIMS）
- 第八节 食品快速检测实验室管理要求
- 第二篇 食品快速检测典型工作任务
- 学习任务一 抽样计划制订与关键试剂验收
- 学习任务二 亚硝酸盐快速检测及样品接收、质量控制
- 学习任务三 蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯类农药残留快速检测及仪器设备检定/校准与期间核查
- 第三篇 食品快速检测项目实训
- 项目一 动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速检测
- 项目二 保健食品中西地那非和他达拉非的快速检测
- 项目三 水产品中孔雀石绿的快速检测
- 项目四 食品中硼酸的快速检测
- 项目五 食品中亚硝酸盐的快速检测
- 项目六 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的快速检测
- 项目七 餐具洁净度的快速检测
- 项目八 食品中水分的快速检测
- 项目九 食用油中极性组分的快速检测
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